Como fazer sopa de peixe branco

Como fazer sopa de peixe listrado branco: temas quentes e guia de receitas estruturado na Internet

Recentemente, os temas alimentares continuaram a aquecer nas plataformas sociais, especialmente os pratos caseiros que se tornaram o foco. De acordo com a análise de dados de hot spot de toda a Internet nos últimos 10 dias, “Sopa de Peixe Bai Tiao” tem estado na lista de buscas devido à sua saúde nutricional e fácil operação. Este artigo combinará discussões populares para fornecer receitas e dicas estruturadas.

1. Dados sobre tópicos alimentares populares na Internet (últimos 10 dias)

2. Receita básica da Sopa de Peixe Baitiao (a versão com maior arrecadação pelos usuários)

3. Processo de produção passo a passo

1.estágio de pré-processamento: Aqueça uma panela com óleo frio (recomenda-se óleo de chá ou óleo de amendoim), escorra o corpo do peixe com papel de cozinha e frite os dois lados por 90 segundos até dourar levemente.

2.A chave para fazer sopa: Despeje água fervente (importante!) para cobrir o corpo do peixe em 3cm, acrescente as rodelas de gengibre e a cebolinha, leve para ferver em fogo alto e depois leve ao fogo médio por 15 minutos. Neste momento, a sopa deve ficar branca leitosa.

3.Aprimoramento de sabor: Adicione os cubos de tofu e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Por fim, polvilhe com pimenta branca e cebolinha. Os internautas testaram e descobriram que adicionar uma pequena quantidade de vinho de arroz (5ml) pode remover o cheiro de peixe e melhorar o frescor.

4. Respostas a perguntas populares (respostas a partir das respostas altamente elogiadas de Zhihu)

P: Por que devo usar água fervente?
R: A proteína solidifica rapidamente quando exposta a altas temperaturas. A água fria fará com que a carne do peixe se solte e será difícil formar uma sopa de cor branca leitosa.

P: Opções alternativas de alimentação
R: As 3 principais alternativas de popularidade: ① Substitua o tofu por chucrute (estilo Sichuan) ② Adicione cubos de tomate (estilo cantonês) ③ Combinação de cogumelos (popular em Jiangsu e Zhejiang).

5. Comparação de dados nutricionais (por 100g de sopa)

Dicas: Recentemente, o método de duas etapas de "fritar primeiro as espinhas do peixe e depois cozinhar a sopa" tornou-se popular em plataformas de vídeos curtos. Foi medido que a concentração umami pode ser aumentada em 30%, mas o tempo de operação precisa ser aumentado em 8 a 10 minutos.

Segundo dados interativos de toda a Internet, essa receita foi coletada mais de 68 mil vezes e leva em média 35 minutos para ser preparada (incluindo o preparo dos ingredientes). É adequado como solução preferida para suplementar proteínas de alta qualidade na primavera. Recomenda-se combiná-lo com bolsa de pastor sazonal ou brotos de bambu de primavera para realçar o sabor sazonal.